A Rácz Fogadó blogja

Abonyi Balázs visegrádi sváb vendéglátós család leszármazottja otthoni hobbifőzőként indította útjára a „Dunakanyar saját sörét”, mely mára többféle ízben elérhető. A Visegrádi Sör története 2020-ban indult, de gyökerei több évtizedes távlatokra nyúlnak vissza. A...

Visegrádon évszázadok óta készítenek bort, borkészítési hagyományok ma is jelen vannak. Az ANDA PINCÉSZET, első generációs pincészet, boraikban az apa Anda Bálint és a fia Anda Richard munkája köszön vissza. A nagyapák borászati tapasztalataira építkezve, a modern...

Kiváló kézműves söröket lehetett kóstolni a Rácz Fogadóban az 2023. október 14- én megrendezett sörvacsorán. A menüt, az este házigazdái Abonyi Balázs és  Csillik Gábor séf állította össze.

Március harmadik vasárnapján, Kisorosziban a Rácz Fogadó udvarát a környékbeli termelők, árusok leptél el, hogy a portékájukat felkínálják a vásárlóknak. A KISKOSÁR Termelői, Kézműves, Gasztro Piac minden hónap harmadik vasárnapján 10- 14 óra között várja a...

A séf gondolatai a 2022 évi nyári étlaphoz Mire egy étlap koncepciója elkészül, több hónap is eltelik, megnézzük, hogy honnan lehet jó minőségű alapanyagokat beszerezni, mert ez előfeltétele a finom ételkészítésnek. Tavasszal és ősszel étlapot váltunk, mert a...

Nagy sikerű borvacsorát rendezett Kisorosziban a Rácz Fogadó, hetekkel a borvacsora időpontja előtt minden asztal elkelt.   A nagy érdeklődésre való tekintettel, ősszel folytatják a borvacsora programot. A borokat bemutatta Tóth Tamás sommelier, az ételeket Csillik...

Érdemes Kisorosziba kirándulni ! A fotók, 2022. február 17-én készültek  

Minden pékműhelyben, minden házban más és más a mikrobiológiai környezet, mindenhol másmilyen a kovászba kerülő gombák, baktériumok összetétele. Ez így van rendjén, ez adja az egyedi ízt a kovászból készült kenyérnek, ami pékműhelyenként, akár sütésenként is más és...