Idén tizennyolcadik alakommal hirdette meg a Magyar Cukrász Ipartestület „Magyarország Tortája” versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére.
Augusztus 20-án a Rácz Fogadóban kapható a Magyarország Tortája.
Az idei év győztese a MÁKVIRÁG fantázianevű torta, készítője, Kovács Alfréd számára (Édes Vonal Cukrászda – Vác) a torta a mákos tészta emlékét, a kertben leszakított fekete ribizlit és a friss süteményt kínáló nagymamáját idézi meg. A fehér csokoládé krém lágy textúrája mellett ott van a fanyar fekete ribizli ízvilága, a mandulalisztes mákos piskóták és a fekete szezámmag grillázs ropogós élménye. Mák, mákolaj, fekete ribizli és fekete szezám! Külön-külön is csodálatos alapanyagok, nem csak az évszázadok óta ismert gyógyhatásuk tekintetében, de ízvilágukban is. Ebben a tortában harmonikus összhangba kerül a krémes-lágy textúra a ropogós réteggel, míg az édes és a fanyar ízek is tökéletesen kiegyensúlyozzák egymást.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt a “Zöld Málna” nyerte meg , melynek alkotói Novák Ádám és Csonka László, a szegedi Reök Kézműves Cukrászda és Kávéház cukrászai. A torta piros, mint a málna, zöld, mint a pisztácia, elegáns, mint a rózsa: a győztesek habkönnyű kreációjukban a színekkel játszanak. A zöld pisztácia mousse kellemesen édes ízét az élénkpiros málna-zselé savassága egészíti ki, és a rózsavíz teszi még különlegesebbé. A pisztácia roppan a fehércsokoládéval és megjelenik a piskótában is liszt formájában. A tortát fényes, rózsavizes málnazselé és szárított rózsaszirmok koronázzák.