2023.03.28. | Aktuális
A Kisorosziban lévő Rácz Fogadóban minden évben kétszer étlapot váltunk. Csillik Gábor a Rácz Fogadó séfje, Mészáros Ádám két Michelin csillagos séf tanácsait is figyelembe véve állítja össze az étlapot.
Munkatársakat keresünk szakács és konyhai kisegítő munkakörbe.
Amit kínálunk:
versenyképes jövedelem,
bejelentett állás
biztos, stabil munka
vidám csapat
szakmai fejlődés lehetősége
rugalmas időbeosztás
Amit elvárunk:
pontos, precíz munkavégzés
tiszta, ápolt külső
megbízhatóság,
józan életvitel
Szakács feladatok:
az ételek a technológiai előírások szerinti elkészítése a konyhafőnök iránymutatásai alapján
HACCP készség szintű ismerete és betartása
Konyhai kisegítő feladatok:
nyersanyagok előkészítése
köretek, félkész termékek felfőzése
munkaterület tisztán tartása
szakácsok munkájának segítése
Munkavégzés helye:
Rácz Fogadó, 2024 Kisoroszi, Hősök tere 3.
Jelentkezés:
e-mail: hr@raczfogado.hu
2023.03.19. | Aktuális
Ünnepi menü és programajánlat 2023. április 8-9-10.
Élvezze a tavaszi napsugarat és látogasson el hozzánk egy finom ebédre, majd tegyen egy sétát a Szigetcsúcson a húsvéti ünnepek alatt!
Csillik Gábor konyhafőnök húsvéti ajánlata:
Két évig érlelt mangalica sonka, zöld spárga, buggyantott tojás, medvehagyma krémleves, sajtchips, göngyölt báránycomb, karamellízalt bébirépa, medvehagymás quiche, pecsenyelé, bárányburger, tzatziki, grillezett házi gomolya, édesburgonya, mandarinos-fehér-csokis répatorta.
Házi tojáslikőr kóstolás!
A gyerekekre is gondoltunk:
Gyermekétlap íncsiklandó finomságokkal
Húsvéti kreatív sarok
Vasárnap és hétfőn 13 és 15 órakor csoki keresés!
Várjuk Önöket sok szeretettel!
Asztalfoglalás ajánlott:+36 26 365 638, +36 20 383 4033 etterem@raczfogado.hu
2023.03.09. | Aktuális
A Szentendrei- sziget északi csúcsán, Kisorosziban, a Rácz Fogadó udvarán a KISKOSÁR Termelői és Kézműves Piac minden hónap 3. vasárnapján 10- 14 óra között várja a vásárlókat, ahol a vevők kosárba tehetik a környékbeli termelők által kínált termékeket. A termelés nehéz, fárasztó, emberpróbáló tevékenység azzal, hogy egy termelő a közeli KISKOSÁR piacon árusítja a portékáját segíti a fenntartható élelmiszer-kereskedelmet és friss jó minőségű termékkel látja el vásárlókat.
Kiállítók többek között
Kevély Kincse – házi tészták, fürjtojás, fürjtojás készítmények, tojás,
Alföldi Csaba – házi készítésű füstölt termékek
Varázskert levendula– levendula készítmények, gyógyteák
Multidéző – fából készült lakberendezési tárgyak
Szentendrei Virágműhely – tavaszi virágdekorációk, lakberendezési termékek
Cselovszky Tamás Tölgyes Ökofarm – szörpök
Rozi konyhája – lekvárok, szószok
Sajtos – Szabó Fruzsina
Kisoroszi Vadkovász – kenyerek
Angus Sziget – Molnár Családi Gazdaság – marhakészítmények
Fazekas Ágnes– ékszerek
Kosárkészítő
A Fogadó grill finomságokkal készül, lesz: – Angus burger, grillkolbászok pirított hagymával és házi mustárral, grillezett füstölt gomolya, friss tavaszi salátával
Gyermekeknek játszósarok és ajándék palacsinta!
Töltsük együtt a vasárnapot! Várunk mindenkit sok szeretettel!
KISOROSZI KISKOSÁR Termelői és Kézműves Piac a Rácz Fogadóban
Időpont: 2023. március 19. vasárnap, 10:00-14:00 óráig
Helyszín: Rácz Fogadó kertje, 2023 Kisoroszi, Hősök tere 3.
A belépés díjtalan!
2022.11.02. | Aktuális
SZENT MÁRTON NAPI AJÁNLAT IRÁNY KISOROSZI A RÁCZ FOGADÓ
2022. november 11-13.
AMUSE
Liba rilette kovászos kenyérrel és fermentált lilahagymával
LEVES
Erőleves tépett libahússal töltött raviolival és karotta krémmel 2.490 Ft
FŐÉTELEK
Konfitált libacomb erdei gombás burgonyával és pecsenyelével 5.990 Ft
Libamell káposztás rétessel és erdei gyümölcsraguval 4.990 Ft
DESSZERT
Házi lúdlábtorta 2.390 Ft
Gesztenye mousse puszedli morzsával és sütőtök krémmel 2.390 Ft
ÚJBOR
Vylyan Bogyólé 2022 690 Ft/ dl
A BOGYÓLÉ, a villányi lankák „bozsoléja”, a 2022-es évjárat első vörösbora a franciaországi borkészítési hagyományait követve készült, zweigelt és kékfrankos szőlőből, kevés tannint tartalmaz. Újborhoz hűen a tipikus újboros karaktert hozza: zamatos, élénk, vidám, kirobbanóan gyümölcsös.
Pastor Lolita Rosé 2022 590 Ft/dl
A Szekszárdi Borvidéken – kézműves családi birtokon – gazdálkodó Juhász Tibor pincészetének első 2022-es tétele. Közepes árnyalatú, nagyon szép, krémes textúrával indít, de mindvégig megőrzi frissességet, amely tartást és karaktert ad a bornak. Málna, szeder és ropogós cseresznye dominál ízében. Nagyon szép, kerek, hosszantartó lecsengése van.
Érdemes időben asztalt foglalni: +36 20 383 4033 etterem@raczfogado.hu
2022.11.02. | Aktuális
HÉTVÉGI AJÁNLAT
2022. november 04 – 06.
TÁRKONYOS-TEJSZÍNES RAGULEVES
SZILVÁS MUFLON ROZMARING NYÁRSON ROSEJBLIVEL
VARGÁNYÁS VADKECSKE RAGU SÜTŐTÖKÖS-MOGYORÓS NUDLIVAL
A muflont a helyi vadásztársaságtól szerezzük be így garantálva van friss, jó minőségű hús. A muflon elhanyagolt vadfaj, alapvetően hegyvidéki területen él, betelepítették a Szentendrei-szigetre, most már itt is van.
Asztalfoglalás: +36 20 383 4033, etterem@raczfogado.hu
2022.10.28. | Aktuális
Nyitva vagyunk: péntek, szombat, vasárnap, hétfő, kedd
2022.10.28 – 2022.11.01.
Itt az ősz, – ezen a hosszú hétvégén – kerekedjetek fel, kiránduljatok a Dunakanyarba, látogassatok el Kisorosziba. Az ősz beköszöntével a Duna-part elcsendesedik, a nyári hangulat átadja helyét a sárguló falevelektől színes világnak. Ha nem voltál még ilyenkor Kisorosziban, akkor mindenképpen érdemes ellátogatnod hozzánk. Elfogultság nélkül mondhatjuk, hogy Kisoroszi minden évszakban gyönyörű.
Ha már láttad Kisoroszi őszi arcát, akkor most azért érdemes visszatérni, mert a Rácz Fogadó téli étlapján lévő ételek kiváló gasztronómia élményt nyújtanak.
Érdemes időben asztalt foglalni: + 36 20 383 4033
2022.10.17. | Aktuális
Mert vége a nyárnak és már nincs olyan nagy meleg, azért nem érdemes otthon maradni, kerekedjetek fel látogassatok el pénteken vagy vasárnap Kisorosziba és kóstoljátok meg a Rácz Fogadó téli étlapján szereplő ételeket. Minden évben kétszer étlapot váltunk, mert a természet ezt diktálja. Most, hogy itt az ősz – Mészáros Ádám két Michelin csillagos séf tanácsait megfogadva – megújítottuk kínálatunkat.
2022.08.16. | Aktuális
A Rácz Fogadóban – augusztus 20-án – Kurca-parti családi vállalkozás hagyományos módon tenyésztett, különleges húsminőségű gyöngytyúkjaiból készített ételeket kínálunk. A tanyasi jellegű hús ízvilága a régi időket idézi. A Magyar Cukrász Ipartestület „Magyarország Tortája” versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe köszöntésére hirdette meg. A Rácz Fogadóban a győztes torták megkóstolhatók.
2022. augusztus 20. ajánlat
Kurca-parti gyöngytyúk erőleves zöldség juliennel és füstölt fürjtojással: 1.990 Ft
Hideg gönci sárgabarack krémleves vanília fagylalttal és mandulával: 1.790 Ft
Brazírozott gyöngytyúk pirított nudlivan, kolozsvári szalonnával, kelbimbóval, vörösboros mártással: 5.990 Ft
Mangalica tomahawk steak sült parázsburgonyával, bébi spenóttal és újhagymával: 6.990 Ft
Madártej sós karamellel: 1 990 Ft
A Magyarország Tortája a „HUNCUT SZILVA HERCEG” torta: 1 900 Ft
A torta alapja egy lisztmentes, mogyorós dacquoise felvert karamellizált csokoládés fahéj ropogóssal, melyet lágyan rétegez egy üde, könnyed és zamatos, pikánsan fűszerezett szilvás csokoládé mousse, valamint a vörösboros erdei áfonya-szilva zselé.
A Magyarország Cukormentes Tortája a „Nagyi kedvence” torta: 1 990 Ft
Az elegáns küllemű, hozzáadott cukor nélküli tortában az üde, kellemesen savanykás málnavelő, a fehér-csokoládés pisztácia ropogós, valamint a könnyű mascarpone mousse harmonikus ízvilágát némi hibiszkusz virág és csipkebogyó velő teszi teljessé.
2022.08.12. | Aktuális
A Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája augusztus 20 – tól a Rácz Fogadóban megkóstolható.
2022-ben a HUNCUT SZILVA HERCEG lett Magyarország Tortája.
A Magyar Cukrász Ipartestület tizenhatodik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére.
Karikó Orsolya nagykőrösi cukrász kreációja, a „HUNCUT SZILVA HERCEG” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet. A győztest, Karikó Orsolyát a HUNCUT SZILVA HERCEG ötletének megszületésekor a kiváló egri vörösbor és kedvelt magyar gyümölcsünk, a szilva ízének harmonikus párosítása ihlette meg. A torta alapja egy lisztmentes, mogyorós dacquoise felvert karamellizált csokoládés fahéj ropogóssal, melyet lágyan rétegez egy üde, könnyed és zamatos, pikánsan fűszerezett szilvás csokoládé mousse, megbolondítva az egri borvidék kiváló családi pincészete által megalkotott classic vörösbor hangulatával, valamint a szintén vörösboros erdei áfonya-szilva zselé, így kényeztetve érzékeinket. A torta koronája a frissen szedett szilva ízét idéző gyümölcsös áthúzó.
A Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztese a szegedi Virág Cukrászda és Kávéház cukrászmestere, Gyuris László „Nagyi kedvence” elnevezésű tortájával lett. Az elegáns küllemű, hozzáadott cukor nélküli tortában az üde, kellemesen savanykás málnavelő, a fehércsokoládés pisztácia ropogós, valamint a könnyű mascarpone mousse harmonikus ízvilágát némi hibiszkusz virág és csipkebogyó velő teszi teljessé.
A piskóta mandula- és kókuszlisztből készült, gabonalisztet nem tartalmaz. A torta energiatartalma – 233,8 kcal szeletenként, míg szénhidrát értéke 11,9 g vagyis a cukorbetegek számára is jó választás lehet, de mindenkinek ajánljuk, aki ügyel arra, milyen összetevőkből áll, amit elfogyaszt
forrás:www.cukraszat.net
