HAGYOMÁNYŐRZŐ DISZNÓVÁGÁS Kisorosziban a Rácz Fogadó előtti téren

HAGYOMÁNYŐRZŐ DISZNÓVÁGÁS Kisorosziban a Rácz Fogadó előtti téren

2020. február 8.

PROGRAM:

8.00 REGGELI ÁLDOMÁS PÁLINKÁVAL

  • Disznó leszúrása, tisztítása, feldolgozása
  • Reggeli kóstoló (hagymás vér, kenyér forralt bor, tea, pálinka)
  • Részvételi lehetőség, a pucolásban, darabolásban, töltésben, ízesítésben
  • KOLBÁSZTÖLTŐ VERSENY
  • A verseny házigazdája: Kisoroszi polgármestere és önkormányzat képviselő testülete
  • Résztvevők, vendégek: Tahitótfalu, Visegrád, Dunabogdány, Pócsmegyer, Szigetmonostor polgármesterei és barátai őt kisoroszi csapat.

13.00 EREDMÉNYHIRDETÉS

  • Zsűri tagjai: Zoltai Anna, Némedi József, Ambrózi Zoltán

13.30 DISZNÓTOROS EBÉD

  • Sült hurka-kolbász, pecsenye, egyéb finomságok

A rendezvény teljes ideje alatt 10 – 16 óráig a Szigeti Muzsikusok népzenével, cigányzenével gondoskodnak a jó hangulatról.

HAGYOMÁNYŐRZŐ DISZNÓTOROS HÉTVÉGE a Rácz Fogadóban 2020. február 8 – 9.

  • Klasszikus orjaleves csésze/tál 1 090/1 590 Ft
  • Malacsült párolt fehér káposztával és pirított szalvéta gombóccal 3 490 Ft
  • Sült kolbász és májas hurka póréhagymás tört burgonyával, vegyes savanyúval 2 790 Ft
  • Véreshurka karfiol krémmel és sült csicsókával 2 590 Ft
  • Csörögefánk házi illatos barackraguval 1 190 Ft

 

 

Régi gyümölcsfajták nyomában

Régi gyümölcsfajták nyomában

“A vágyam egy olyan farm, ahol minden egymást élteti, szinte magától működik. Önfenntartó és a természetbe simuló” vallja Cselovszky Tamás a dunabogdányi Tölgyes Ökofarm tulajdonosa. Az ökofarmon készített szörpökben a gyümölcstartalom dominál, kíméletes pasztörizálással készülnek. Nem tartalmaznak tartósítószert.

A dunabogdányi ökofarmra telepített első gyümölcsfajta a marosi málna volt. Ennek a kihalófélben lévő fajtának a zamata összehasonlíthatatlanul finomabb, mint a mai – bővebben termő- fajtáké. A farm tulajdonosának szenvedélyévé vált a régi zamatos fajták felkutatása, és ha lehetséges, megmentése,- legyen szó bár eperről vagy fekete szederről. Több velük a munka, apró szeműek és nem olyan bőtermőek, mint nemesített utódaik, de ez adja a szörpök intenzív, karakteres ízét mindenféle mesterséges ízfokozó hozzáadása nélkül.

 

 

A Tölgyes Ökofarm termékei a Rácz Fogadó kínálatában megtalálhatók.

Pin It on Pinterest